红肉想吃就吃，不增加心脏病癌症风险？消息靠谱吗？

本文摘要：营养学，或许是医学科学界的“打脸重灾区”，经常有些自相矛盾的研究结果。比如，这些年，学界振臂高呼：较少不吃红肉益处多，能减少心血管病、癌症等多种疾病发生率和死亡率。 6月，《英国医学杂志》刊文，就反对这一观点：每天多不吃半份红肉，与未来8年的全因丧生风险减少10%涉及。若多不吃加工肉制品，风险不会减少13%。然而，就在前几天，一条新的消息炸锅了。《美国内科学年鉴》公布吃肉系列文章，称之为：对多数人而言，红肉不吃多不吃较少，对影响并不大。

营养学，或许是医学科学界的“打脸重灾区”，经常有些自相矛盾的研究结果。比如，这些年，学界振臂高呼：较少不吃红肉益处多，能减少心血管病、癌症等多种疾病发生率和死亡率。

6月，《英国医学杂志》刊文，就反对这一观点：每天多不吃半份红肉，与未来8年的全因丧生风险减少10%涉及。若多不吃加工肉制品，风险不会减少13%。然而，就在前几天，一条新的消息炸锅了。《美国内科学年鉴》公布吃肉系列文章，称之为：对多数人而言，红肉不吃多不吃较少，对影响并不大。

18岁以上者，没有适当增加红肉或加工肉类的消费量。涉及研究负责人称之为，这是有史以来规模仅次于、对涉及证据最全面审查的研究之一。那些企图驳回的人，很难寻找适合的证据来论证。

在6篇文章中，被议论最少的是这篇膳食指南引荐“吃肉指南”：需要较少不吃红肉/加工肉《美国内科学年鉴》这两组文章共计6篇，还包括3篇驰名分析、1篇系统综述，探讨红肉与多种疾病发病率、死亡率的相关性；基于综述和驰名分析得出结论的1篇膳食指南引荐；以及1篇注目红肉消费态偏爱的系统综述。其中，膳食指南引荐一文，共计7个国家、14位研究人员参予。该文第一作者、加拿大达尔豪斯大学流行病学家BradleyJohnston称之为，根据3篇驰名和2篇系统综述，较少不吃红肉/加工肉，对身体健康影响十分黯淡，且过往的涉及证据质量很低。

基于此，研究小组整理“吃肉指南”，指出：1.关于未加工红肉：18岁以上成年人，建议之后当前摄入量，即不必须增加（很弱引荐，证据不佐证）；2.关于加工肉：18岁以上成年人，建议之后当前摄入量，即不必须增加（很弱引荐，证据不佐证）。上述两条建议，在14人研究小组中，有11人投票赞同。

另有3人赞成。群起攻之：这是个怕科学！“这是有史以来规模仅次于的研究之一，可能会影响未来公共卫生政策”，多家媒体在报导“吃肉指南”时，如是提到研究小组的众说纷纭。

消息一出，肉食者喜悦欣喜：看谁还拦阻着我。但在世界范围内，多个机构，众多医生、科学家、营养学家，回应上告。就在涉及文章刊登的前一天，美国哈佛、耶鲁及斯坦福大学等机构多名学者，公开信致函《美国内科学年鉴》编委会，称之为“这是个怕科学”，不应延期公开发表。

也是在这一天，世界癌症研究基金会公布声明：顶级卫生机构和全球癌症专家向公众申明，请求根据此前的饮食引荐，容许红肉摄取，每周不少于3份（熟肉不多达350-500克）。声明内容仅有一页纸长短。

但亲笔签名反对的机构和专家，佩了好几页。有媒体称之为，这一次，《美国内科学年鉴》把涉及领域的多个权威机构，都触怒了。

因为，还包括世界卫生组织、世界癌症研究基金会、美国癌症研究所、美国心脏协会等在内，以及中国、美国、英国、澳大利亚、加拿大等国家级膳食指南，都主张“较少不吃红肉或加工肉，有益健康”。世界癌症研究基金会的“防癌指南”称之为，每周不吃红肉，以350-500克（蒸熟后）为宜。折算成生肉，就是750克的量（1斤多）。

这有助减少癌症，特别是在是的发作风险。

本文关键词：开云手机版app下载,红肉,想,吃就,吃,不,增加,心脏病,癌症,风险

本文来源：开云手机版app下载-www.chayingz.com